Soupe de fenouil au parmesan

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 2 fenouils
• de l'ail
• 4 CS de parmesan
• huile d'olive
• sel
• poivre
• des pignons de pin pour décorer

Préparation :

Enlever la partie externe la plus dure du fenouil y compris les branches et couper le fenouil en petits morceaux.

Dans le cookéo Fonction Dorer, faire revenir l'huile d'olive avec l'ail, ajouter le fenouil et faire suer pendant 1-2 minutes.

Fonction Cuisson Rapide verser l'eau.

Cuire environ 8 minutes.

Passer au mixeur.

Remettre la soupe dans le cookéo fonction " maintenir au chaud" et y ajouter le parmesan en tournant jusqu'à ce qu'il fonde.

Saler et poivrer.

Servir décorer des pignons de pin et d'un filet d'huile d'olive.

Servir chaud ou tiède.

BON APPETIT !!